AMIGOS DO FACEBOOK ME AJUDEM NESSE MOMENTO DE REVOLTA E DIVULGUEM TAL PROTESTO !!!!!
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Jantar amazônico sem chefes da nossa cidade (sem sustentabilidade) Lendo o jornal acrítica domingo fiquei decepcionado com uma certa matéria do caderno vida & estilo,não fiquei decepcionado com o caderno nem com o jornal,pois tal caderno apenas estava divulgando um certo fórum que acontecerá dentro de alguns dias em nossa cidade, o “fórum mundial de sustentabilidade” .Que lindo o nome de tal evento , “fórum mundial de sustentabilidade”, onde está a sustentabilidade,está certo que todo seminário e fórum são feitos para debatermos e trocarmos idéias ou talvez colocarmos o que estamos fazendo perante tal assunto,mas o que fazemos realmente é bem diferente,vejam os palestrantes do evento,vejam se há algum amazonense.Veja se tem algum palestrante do único país realmente alto-sustentável da américa do sul(o Chile),vamos pular esta parte geo-política e entrar na área que realmente me interessa, a gastronomia.Fico muito triste neste momento,com uma certa vontade de largar tudo, o que estudei e tudo o que faço para mudar a cena da gastronomia e do entretenimento de nossa cidade.Caros amigos me digam,precisa trazer a Morena leite pra fazer uma moqueca de pirarucu seco pra ficar ruim igual o jantar da casa cor no ano passado.Será que nós chefes que atuamos na cidade não temos condições de fazer um evento deste porte,nós que conhecemos desde sempre nossa iguarias?Parece que não.Não adiantou nada o chef Babú loureiro (chefão e da viúva) e o chef felipe schaedler(banzeiro e di fiori) terem gastado tempo de estudo,tempo de trabalho,tempo de estágio e milhares de reais em formação,não adianta o rogério ter ido estagiar com o érick jackin,não adianta a helena do village mandar o idelfonso para estagiar no fasano,o francis do Domus elaborar fusões entre a frança e o amazonas,o hiroya unir japão e amazonas todos os anos, o ricardo lorenzi acho que até nos deixou por tanta falta de reconhecimento.Bem só quero deixar meu protesto,enquanto temos que pagar para estar em alguns eventos outros estão vindo para ganhar e fazerem o que não sabem e ainda serem aplaudidos(ohohoohohohoohoh).Vou me desculpando se fui um pouco arrogante,mas tais coisas que acontecem em nosso estado as vezes me tiram a vontade de continuar lutando por um trabalho melhor.”Quero só o que vem lá de fora”(nicolas júnior).
Por: Chef Babú Loureiro